YARARLI BİLGİLER

Her hafta sizlerle mutfakta kullanabileceğiniz ufak ufak notlar paylaşacağım.Bu haftaki notlarımdan ilki;domatesin kolayca soyulabilmesi için;
kaynar suya daldırıp.bıçağın tersinidomatesin yüzeyünde ağır ağır gezdirin,kabuk yapışmadan kolayca çıkacaktır...
ZEYTİNYAĞLI yemekler çok tuz kaldırmaz.Onun için diğer yemeklere oranla daha az tuz koymak gerekir.Ayrıca zeytinyağlı biber dolması yapılacacağı zaman biber dolmaları sapları kesilmeden yıkanmalı ve doldurulmadan önce içleri hafifçe
tuzla ovulur ve yarım saat bekletildikten  sonra iç harcı konulursa biberler piştikten sonra daha ince ve lezzetli olur.(bu arada pişireceğiniz suya fazla tuz koymanıza gerek kalmaz)