FARKALI BİR YÖREDEN....ISPANAKLI BORANA

Geçenlerde yengem hem bizlerin tatması hemde sizlerle paylaşmam için harika bir salata yapıp getirmiş.Benim soframda soğuk ara olarak vazgeçemeyeceğim tarifler arasında yerini aldı bile :)) Eminim sizlerde bu tarifi deneyince çok beğeneceksiniz.Hem çok hafif hemde çok lezzetli.Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun :))....
Ispanaklı borana için
MALZEMELER
1/2 kg. haşlanmış süzülmüş ıspanak
2 yemek kaşığı un
1 orta boy kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
tuz

2 yemek kaşığı unu az miktarda su ile açıp bulamaç kıvamına getirin.Bu karışımı bir tencere içine alarak orta ateşte ısıtırken içine haşlanmış ve süzülmüş ıspanakları katarak püre kıvamına gelecek şekilde ezer halde karıştırın.Eğer ıspanaklar süzülürken tamamen sudan arınmış ise 1- yemek kaşığı su katın.Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın bu arada ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsakları biraz tuzla bir sos hazırlayın .Soğumuş olan ıspanakları bu sos içine alarak harmanlayın ve soğuk olarak servis yapın. 
Bu güzel tarif için teşekkürler Burcu : )))